La diversidad de salsas es enorme. Desde sencillos jugos hasta complejas preparaciones, son aproximadamente espesas para cubrir o sencillamente condimentar los platos que acompañan. Se sirven fríos, tibios o calientes. Pueden ser salados , dulces, ácidos o agridulces. Asimismo se usan en ocasiones para cocinar alimentos en caldos, estofados http://bit.ly/curso_salsas_vender